菌类文化 - 第13页 - 升旺来菌类百科网

江苏丰县凤城街道着手建设食用菌毛木耳产业园区

目前，江苏丰县凤城街道统筹做好生产基地、加工基地、销售基地及物流基地四位一体协调发展。在现有产业基础上积极流转土地，着手建设食用菌、毛木耳产业园区。同时积极招引农业产业，围绕食用菌研发、展示、种植销售、流转运、电商、共享融合全链条，开展精准招商，逐渐形成集“种植、粗加工、深加工、销售”为一体的产业链条,积极探索形成乡村产业体系。（来源

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2024-12-20
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武则天的长寿秘诀竟与这种药用菌有关

蛹虫草，和冬虫夏草同属异种。《新华本草纲要》记载，蛹虫草其“味甘、性平”，有“益肺肾、补精髓、止血化痰”的功效。远在辽金时代，我国东北地区就有使用长白山蛹虫草治疗棒疮伤、体虚的记载。千年前，中国最长寿女皇靠它活到82岁。古人的平均寿命本不长，唐朝时人均寿命才27岁，而当时女皇武则天却活到82岁，原因就是她本人注重食疗养生。武则天晚年体衰多病，太医用过无数贵重药品都不见其效

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2024-12-20
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松露的美味

松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下,一年生的天然真菌类植物。与肥鹅肝、鱼子酱合称为“法国三大美食珍品”，年消费量为草菰的两倍。松露的种类约有30多种，其中白松露、黑松露是最美味的。由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴（Alba）的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元

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2024-12-20
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松露可以吃的钻石

被誉为“世界珍味之王”的松露价格贵如黄金，是全球高档酒店、餐厅内大厨们每年翘首以盼的上乘食材。松露独特的气味完全找不到第二种食材可以取代，至今尚无法以人工种植，而且必须靠对松露味觉有奇特感应的母猪和嗅觉灵敏的狗犬才能挖掘到。如今黑松露1公斤价值4000欧元，甚至曾经拍卖过上万的天价。松露在全世界都有出产，品种多达数十个，主要产区有法国、意大利、西班牙、克罗地亚等国

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2024-12-20
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松露传说

4000年前，美索不达米亚的苏美人在泥板上记录了一种产于沙漠的铁飞兹松露(Terfez)，文字描述一个儿童将一枚铁飞兹松露经人转交献给当时的国王。但这种松露的香味很淡，颜色也较浅，可罗马人对它的钟爱远远超过意大利产的白松露，直到今天北非阿拉伯国家还一直在食用它，因为它正好可以吸收菜肴中各种昂贵香料的味道和酱汁，反客为主。听说，巴黎摩洛哥店铺里偶尔还可以看到这种称作champignon

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2024-12-20
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木耳的养生价值及历史记载

黑木耳被称为“素中之荤”，不仅入菜美味，其药用和保健价值也被充分肯定。东汉时期《神农本草经》记载黑木耳：“味甘、性平，具补气益肺、活血补血之功。”古代医书中还记载黑木耳有活血止血、补气强身、补血通便、润肺、清涤胃肠等作用。现代营养学发现，黑木耳含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动。据测定，每千克干黑木耳中含蛋白质106g、脂肪2g、粗纤维70g，还含有卵磷脂、脑磷脂、麦角固醇等物质。

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2024-12-20
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星达农业菌光互补走创新融合的高效路

江苏星达农业科技有限公司占地约150亩，是目前南通地区大型菌菇生产基地。该基地主要种植草菇、双孢菇等菌菇，产品主要销往上海、无锡、南通等大型批发市场和商超，菌菇下脚料运往有机肥加工厂。项目一期投资4800万元，去年9月项目竣工投产，建有42个恒温恒湿高标准菌菇种植钢架大棚、初加工场地、仓库、二次加工车间等，每棚年产草菇1.75万公斤，产值约27万元，总产值超1100万元。

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2024-12-20
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明熹宗钟情鸡枞

鸡枞乃是一种菌，属担子菌纲，伞菌目，口蘑科食用菌。生长于带及其以南地区，我国的云南、四川、贵州、福建、广东、广西、等地区均有出产。鸡枞菌的生长非常奇特，其褐色或黑褐色菌柄与地下的白蚁巢相连，并且与白蚁有着密切的共生关系，所以又被称为蚁。它的菌盖呈圆锥形，顶部暗褐色，边缘为灰色，呈辐射状开裂，像羽毛的样子。中国食用鸡枞有着悠久的历史，唐代即有记载。《本草纲目》、《通雅》等古籍也都有记载

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2024-12-20
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明熹宗狂爱鸡枞皇后想吃都不给

鸡枞乃是一种菌，属担子菌纲，伞菌目，口蘑科食用菌。生长于带及其以南地区，我国的云南、四川、贵州、福建、广东、广西、等地区均有出产。鸡枞菌的生长非常奇特，其褐色或黑褐色菌柄与地下的白蚁巢相连，并且与白蚁有着密切的共生关系，所以又被称为蚁。它的菌盖呈圆锥形，顶部暗褐色，边缘为灰色，呈辐射状开裂，像羽毛的样子。中国食用鸡枞有着悠久的历史，唐代即有记载。《本草纲目》、《通雅》等古籍也都有记载

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2024-12-20
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明清以来张北口蘑身价倍增

车过青藏高原，地势渐高，水源丰沛，好似进入了一个童话世界。海拔四五千米以上，沱沱河、通天河、怒江、雅鲁藏布江纵横交错，还有纳木错、巴松错、羊卓雍错等湖泊彼此辉映，难怪这里被称为江河的源头。水，生命之源，以自然之道，养育着珍贵的野生菌类。林芝素称“江南”，植被覆盖着高山峡谷，松柏、青冈郁郁葱葱。殊不知，最珍稀的特产则是“万菌之王”——松茸。夏末秋初，山上云雾缭绕，雨水充足。红松林下

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2024-12-20
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时食野菌松茸当道

雨季来临的云南，湿润的土壤与空气孕育出了各种菌类。在深山峡谷里的森林落叶中，松茸开始生长并成熟。松茸之所以身价矜贵并被冠以“菌中之王”的美称，除了极高的营养价值与抗癌、强身等药用功效，其生长环境严格致无法人工栽培，对採摘的要求也极高。成熟了才能採摘，但又不能熟透。因为一旦松茸的“伞包”打开，其香气会大量逸散，价值自然就低了。在日本，松茸的地位就如同法国的松露，是名副其实的“国宝级”食材。

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2024-12-20
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早在周代就有关于菌的文字描述

自古以来，人们就难逃蘑菇的。在吃货的国度里，古人早就将它们端上了餐桌。现在通常把细菌、放线菌和真菌统称为菌类。在显微镜问世前，“菌”的概念主要是指那些肉眼可见的大型真菌，在古籍中常称之为芝、蕈（xùn）、栭（ér）、苬（xiú）等。早在周代，就有关于“菌”的文字描述，而《列子》中记载着“朽壤之上，有菌芝者。”《庄子》中说“朝菌不知晦朔”，可见当时人们已经了解到菌的生长习性。有些大型真菌

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2024-12-20
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我国先人对菌的认知最初的定位就是粮食

甲骨文中的“菌”是形声字，上草下囷（qūn），表示用草覆盖着的圆形谷仓。许慎《说文解字》：“囷，廪之圆者。”廪、囷都是修建于地面的圆形粮仓（位于地下的粮仓叫窖、窦）。在陕西临潼上焦村7号秦墓出土的圆形陶仓，门上的部分就刻有一“囷”字。2019年，中国社科院考古所在河南偃师商城遗址，确认了8列23座商汤时期的囷仓遗址。从“菌”字的解析，可以形象地观照菌菇与人类生存的渊源关系